【懷舊小食】簡單5步自製懷舊小食! 口感煙韌豆沙燒餅

簡單5步自製懷舊小食! 口感煙韌豆沙燒餅

發佈: 2020.08.28
文: Carmen Luk

舊式餅店逐漸式微,懷舊小食越來越少見,想要重溫兒時的懷舊風味,自己在家都可以輕鬆做到!這個中式豆沙燒餅,充滿糯米香,口感煙韌,加上紅豆蓉餡料,超美味!做法也超簡單。自家製的好處是不會過油膩,大家還可以根據個人口味把豆沙餡換成奶黃、芝麻等。

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 糯米粉: 150g
  • 水: 135ml
  • 糖: 30g
  • 紅豆蓉: 150g

步驟:

1. 將紅豆蓉分成十份,搓圓備用

2. 先煮滾水,下糖煮至完全溶化

3. 快速將糖水倒入糯米粉內,不停攪拌,搓成粉糰 (如太乾,可多加點水)

4. 將粉糰分成十份,壓扁,包入紅豆蓉,搓圓再按扁

5. 熱鑊落少許油,放入燒餅,中小火煎至兩面金黃色即可

完成啦~鐘意食的朋友一定要試試啦!

 

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