5步完成空氣感甜品 梳乎厘芝士蛋糕食譜

發佈: 2020.09.11

梳乎厘及芝士蛋糕平時吃得多,但梳乎厘芝士蛋糕又有沒有品嘗過呢?這次教大家做的梳乎厘乳酪蛋糕,口感比一般芝士蛋糕鬆軟。再配上濃厚的忌廉芝士香味,濕潤之餘又不會太甜膩。而且只要用氣炸鍋就整到,最適合沒有焗爐但奐想整蛋糕的朋友,大家不妨試試整這個蛋糕食譜啦!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    4人以上
  • 奶油乳酪: 250g
  • 蛋黃: 3個
  • 細砂糖: 15g
  • 玉米粉: 10g
  • 低筋麵粉: 10g
  • 鮮奶: 200g
  • 無鹽牛油: 30g
  • 檸檬皮: 半個
  • 檸檬汁: 15g
  • 蛋白: 3個
  • 細砂糖: 45g

【氣炸鍋食譜】5步完成空氣感甜品 梳乎厘芝士蛋糕食譜

【氣炸鍋食譜】5步完成空氣感甜品 梳乎厘芝士蛋糕食譜

步驟

1. 檸檬皮與細砂糖搓均勻後,逐步加入蛋黃、低筋麵粉及玉米粉

2. 分3次加入鮮奶,然後以小火加熱煮到濃稠

3. 離火後逐步加入牛油、軟化奶油乳酪及檸檬汁,再過篩

4. 分3次把糖加入蛋白打發至蓬鬆,然後與麵糊混合

5. 以120度氣炸1小時,取出後冷藏8小時

完成啦!梳乎厘乳酪蛋糕鬆軟又香濃~

【氣炸鍋食譜】5步完成空氣感甜品 梳乎厘芝士蛋糕食譜

完整教學影片:

來源:Crystal花食花語 授權轉載。

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