千層蛋糕和卷蛋相信不少人都喜歡吃，今次就教大家整同樣人氣大熱的免焗蛋糕食譜──「抹茶麻糬千層蛋糕卷」，千層卷蛋中間放入煙韌麻糬，令口感更豐富，而且做法簡單，就算家中沒有焗爐都整到，只需要平底鑊即可，喜歡整蛋糕的朋友就可以動手試試啦！
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準備時間
1小時內 -
份量
3-4人
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糯米粉（麻糬）:
30克
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粟粉（麻糬） :
10克
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糖（麻糬）:
15克
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牛奶（麻糬）:
60克
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牛油（麻糬）:
10克
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雞蛋:
1隻
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低筋麵粉:
45克
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糖:
20克
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牛奶:
150克
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牛油溶液:
10克
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抹茶粉:
15克
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淡忌廉（忌廉用） :
200克
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糖（忌廉用）:
20克
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粟粉（忌廉用） :
5克
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抹茶粉（忌廉用） :
10克
步驟：
1. 把糯米粉、粟粉、糖、牛奶拌勻，大火蒸10分鐘後加入牛油，雪凍備用
2. 雞蛋、糖及牛奶攪勻後加入低筋麵粉及抹茶粉，然後加入牛油溶液，攪勻過篩
3. 用小火煎熟麵糊後放涼
4. 淡忌廉加入糖、粟粉及抹茶粉，打至挺身
5. 把忌廉及麻糬放在麵皮上，然後捲起
完成啦！千層蛋糕卷加上煙韌麻糬，口感好豐富啊！
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