一次成功！4步零失敗輕鬆整出經典甜品 法式梳乎厘食譜

近年大熱日式梳乎厘班戟，不過大家不要忘記法式梳乎厘這款經典甜品，不少人都擔心梳乎厘做法繁複，但只要掌握到當中的不失敗秘訣，就算新手都可以一次成功整到，加上蛋白梳乎厘材料簡單，大家都不妨動手整口感鬆軟的梳乎厘食譜啦！

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• 【梳乎厘班戟做法】4步零失敗自製超鬆軟甜品 日式梳乎厘班戟食譜

步驟：

1. 於模具內塗上牛油，並上撲上砂糖

(*記得向上方向掃上牛油，這樣有助梳乎厘爬升)

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2. 吉士醬：混合蛋黃、糖（10克）、牛奶、麵粉，慢火加熱攪拌至濃稠，期間不停攪拌

(*如果蛋液的話，可先過篩再加熱)

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3. 蛋白分次加入糖（20克）發打至企身，分2次混合吉士醬

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4. 將麵糊倒入模中，放入已預熱180度焗爐烤焗15分鐘

(*放入焗爐之前，可用手指沿著模邊刮一個圈，這樣有助梳乎厘上升得更美麗)

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完成啦！出爐後可在面層撒上糖霜，震騰騰的梳乎厘十分吸引呢！梳乎厘蛋味非常濃郁，而且口感鬆軟，空氣感十足，味道可以拍得住出面的西餐廳。不過如果打卡就記得要快手，否則梳乎厘放久了很容易回縮。只要掌握到當中的技巧，相信大家都可以成功整到，大家快點試試啦！

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