【點心食譜】飲茶必食!自製熱辣辣竹籠點心 香甜鬆軟黑糖馬拉糕

飲茶必食!自製熱辣辣竹籠點心 香甜鬆軟黑糖馬拉糕

發佈: 2020.09.18
文: Lazy Mom and Busy Dad

唔知大家去酒樓飲茶,有咩必食的點心呢?除了蝦餃燒賣、叉燒腸粉,奶黃包、馬拉糕這些甜點也是相當受歡迎。以下食譜就教大家整香甜鬆軟的馬拉糕,做法簡單,而特意用竹籠去蒸更有風味。鐘意食的朋友不妨跟住食譜試做啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 雞蛋: 兩隻
  • 低筋麵粉: 100g
  • 細砂糖: 85g
  • 花奶: 130ml
  • 吉士粉: 10g
  • 粟粉: 25g
  • 蘇打粉: 4g
  • 泡打粉: 6g
  • 植物油: 20ml

步驟:

1.準備竹籠,放入烘焙紙,為方便可以裁剪一下。

2.低筋面粉、吉士粉、粟粉、蘇打粉和泡打粉混合後,一同過篩。

3.將蛋打發至起泡,慢慢加入糖拌勻,打發至濃稠,慢慢加入花奶,將粉拌入蛋糊。

4.蛋糊倒入油攪拌,再倒回蛋糊中。倒入蒸籠。

5.大火蒸25分鐘即可

完整教學影片:

來源:Lazy Mom and Busy Dad 授權轉載。

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