唔知大家去酒樓飲茶,有咩必食的點心呢?除了蝦餃燒賣、叉燒腸粉,奶黃包、馬拉糕這些甜點也是相當受歡迎。以下食譜就教大家整香甜鬆軟的馬拉糕,做法簡單,而特意用竹籠去蒸更有風味。鐘意食的朋友不妨跟住食譜試做啦!
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
- 雞蛋: 兩隻
- 低筋麵粉: 100g
- 細砂糖: 85g
- 花奶: 130ml
- 吉士粉: 10g
- 粟粉: 25g
- 蘇打粉: 4g
- 泡打粉: 6g
- 植物油: 20ml
步驟:
1.準備竹籠,放入烘焙紙,為方便可以裁剪一下。
2.低筋面粉、吉士粉、粟粉、蘇打粉和泡打粉混合後,一同過篩。
3.將蛋打發至起泡,慢慢加入糖拌勻,打發至濃稠,慢慢加入花奶,將粉拌入蛋糊。
4.蛋糊倒入油攪拌,再倒回蛋糊中。倒入蒸籠。
5.大火蒸25分鐘即可
完整教學影片:
來源:Lazy Mom and Busy Dad 授權轉載。