簡單3種材料就整到！健康零負擔甜品　乳酪梳乎厘蛋糕

這個蛋糕只用了乳酪、雞蛋及砂糖3種簡單材料就做到，雖然沒有麵粉，但卻有梳乎厘脹卜卜的感覺，很鬆軟，口感是偏濕潤的。而味道酸酸甜甜，完全不會膩。 一個無麵粉無油低糖的蛋糕，很適合想食蛋糕又怕肥的朋友！

步驟：

１．將蛋黃蛋白分開，希臘乳酪加入蛋黃中拌勻

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２．用電動打蛋器先打發蛋白，砂糖分３次加入，打發至濕性發泡

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３．３分之一的蛋白霜加入蛋黃混合物拌勻，再將蛋黃混合物倒入蛋白霜中拌勻

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４．把混合物倒入蛋糕模具中，蛋糕模具底層包上錫紙，在焗盤上注入熱水，再放入預熱焗爐160度焗30分鐘，140度再焗30分鐘

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完成啦！可放雪櫃冷藏２小時再享用～

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完整教學影片：

來源：Sweet_Potato_Mui蕃薯妹 授權轉載。