這次教大家在家輕鬆自製港式懷舊糕點──「鬆軟清香雞蛋糕」，做法十分簡單，不會用到任何梳打粉和泡打粉，都能做到非常鬆軟的口感。加上不用焗爐都可以整到，而且材料相信在家中亦容易找到，大家趁放假就動手試整這個十分簡單的蒸蛋糕食譜，回味小時候的味道啦！
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準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
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雞蛋: 3隻
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糖: 50克
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低筋麵粉: 65克
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菜油: 10克
步驟：
1. 打發雞蛋，分3次加入糖，直至出現紋路
(*小貼士：室溫雞蛋放入暖水浸10分鐘)
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2. 分3次加入低筋麵粉拌勻，之後加入菜油
3. 倒入模具，隔水蒸12-15分鐘，熄火等3-5分鐘才開蓋
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完成啦！熱辣辣的雞蛋糕好香蛋味，這麼簡單就整到，大家都不妨試試整啦！
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