輕鬆10分鐘就完成!滋潤暖胃甜品之選 桂花姜汁撞奶

發佈: 2020.10.09
文: Happy Amy

最近天氣轉涼,開始想食暖笠笠的食物,尤其夜晚飯後,若有一碗滋潤糖水食就好啦~以下為大家介紹這款桂花薑汁撞奶,只需10分鐘就做好,材料亦簡單,相當易做,而且口感滑溜,桂花清甜滋潤,食完又暖身,絕對是快靚正甜品之選呀!一定要試試整~

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 桂花糖水: 水 : 60毫升
  • 糖 : 20克
  • 桂花 : 1/3 茶匙
  • 全脂奶: 250毫升
  • 姜汁: 3-4湯匙
  • 糖(可省略): 15克

步驟:

1.先製作桂花糖水:把水和糖加熱,攪拌至糖溶化。水煮滾後加入桂花,小火煮1-2 分鐘至出味,放涼備用。

2.全脂奶和糖(可按個人喜好加減)加入小鍋中,以小火加熱至 70-80度(奶會冒煙,而且鍋邊會有小氣泡 )。

3.於碗中加入1-1.5湯匙的姜汁(老姜效果更佳),再撞入已加熱的全脂奶,靜止5-10分鐘至凝固。 最後淋上桂花糖水,完成!

完成啦!暖笠笠好滑溜~

 

完整教學影片:

來源:Happy Amy 授權轉載。

 

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