甜品加入檸檬會變得清爽,酸酸甜甜,又不會太膩。這次教大家的檸檬玫瑰撻食譜,只需要5步,輕鬆幾個步驟,就可以連撻皮都親手整到。大家不妨與家人朋友,試下整這款開胃甜品啦!
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準備時間
2小時以上 -
份量
4人以上
- 無鹽牛油: 100克
- 糖粉: 70克
- 低筋麵粉: 250克
- 雞蛋: 1個
- 檸檬皮: 1顆
- 糖: 70克
- 檸檬汁: 80克(3個)
- 雞蛋: 2個
- 白朱古力: 15克
- 無鹽牛油: 90克
- 粟粉: 5克
步驟:
1. 低筋麵粉及糖粉拌勻後,加入無鹽牛油搓成米粒狀,再加入蛋混合成團,用保鮮紙包好,冷藏1小時
2. 切成6等份,擀平放入模具,用叉刺上小孔,冷藏1小時
3. 放進牛油紙及米,170度焗15分鐘後取出牛油紙及米,掃上蛋漿再焗10分鐘至金黃色
4. 削檸檬皮,加入糖搓揉,再加檸檬汁、雞蛋及粟粉攪拌,隔水加熱攪拌至濃稠
5. 離火加入白朱古力及牛油,冷藏6小時後,擠入撻皮即可
完成啦!食落酸酸甜甜,十分清爽啊!
完整教學影片:
來源:潼潼的秘密花園 授權轉載。