【甜品食譜】5步完成酸甜打卡甜品  檸檬玫瑰撻食譜

5步完成酸甜打卡甜品 檸檬玫瑰撻食譜

發佈: 2020.10.15
文: 潼潼的秘密花園

甜品加入檸檬會變得清爽,酸酸甜甜,又不會太膩。這次教大家的檸檬玫瑰撻食譜,只需要5步,輕鬆幾個步驟,就可以連撻皮都親手整到。大家不妨與家人朋友,試下整這款開胃甜品啦!

  • 準備時間
    2小時以上
  • 份量
    4人以上
  • 無鹽牛油: 100克
  • 糖粉: 70克
  • 低筋麵粉: 250克
  • 雞蛋: 1個
  • 檸檬皮: 1顆
  • 糖: 70克
  • 檸檬汁: 80克(3個)
  • 雞蛋: 2個
  • 白朱古力: 15克
  • 無鹽牛油: 90克
  • 粟粉: 5克

步驟:

1. 低筋麵粉及糖粉拌勻後,加入無鹽牛油搓成米粒狀,再加入蛋混合成團,用保鮮紙包好,冷藏1小時

2. 切成6等份,擀平放入模具,用叉刺上小孔,冷藏1小時

3. 放進牛油紙及米,170度焗15分鐘後取出牛油紙及米,掃上蛋漿再焗10分鐘至金黃色

4. 削檸檬皮,加入糖搓揉,再加檸檬汁、雞蛋及粟粉攪拌,隔水加熱攪拌至濃稠

5. 離火加入白朱古力及牛油,冷藏6小時後,擠入撻皮即可

完成啦!食落酸酸甜甜,十分清爽啊!

完整教學影片:

來源:潼潼的秘密花園 授權轉載。

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