雙重芝士口感！4步整出超鬆軟甜品食譜 微脆皮芝士蛋糕

傳統的古早味蛋糕已經開至成行成市，原來自己整也十分容易。這次教大家整微脆皮芝士蛋糕，芝士的鹹香味以及蛋味十足。再加上芝士粉令表面微焦，造成脆皮的效果。喜歡整蛋糕和甜品的朋友，假日就可以試試整這個雙重芝士口感的蛋糕食譜啦！

模具：約140×170×高50mm

步驟：

1. 小火加熱油至90度後關火，再分別篩入麵粉、牛奶及蛋黃拌勻

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2. 蛋白分3次加入砂糖打發至有小尖角，加入一大匙至蛋黃糊拌勻，再把蛋黃糊倒入蛋白拌勻

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3. 倒一半入模具，鋪上芝士片後倒入剩餘的蛋糕糊，撒上一層芝士粉

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4. 預熱焗爐至150度，在焗盆注入500cc室溫水，放上蛋糕焗60-70分鐘

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完成啦！芝士蛋糕好鬆軟，又不會太乾，口感豐富。

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完整教學影片：

來源：戀戀家 授權轉載。