夢幻少女打卡簡單免焗甜品食譜 水蜜桃生乳酪蛋糕

香甜多汁的水蜜桃，配上清爽而入口即融的生乳酪。利用新鮮水蜜桃的天然顏色，做成夢幻又美味的啫喱，整完還可以打卡呢！再配上檸檬汁與乳酪的清爽感，而且做法簡單，放在雪櫃隨時可以拎出來招呼朋友，十分方便，快點試下同閨密一齊整啦！

*六吋模具

步驟：

蛋糕：

1. 5克吉利丁粉倒入25克凍水，靜置30分鐘，用熱水坐融吉利丁

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2. 壓碎消化餅後混合牛油，放入模中壓成餅底，冷藏

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3. 淡忌廉加入17克糖打至5分發

4. 將忌廉芝士打發至軟身，分次加入糖、優格、檸檬汁、吉利丁及忌廉

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5. 倒入模中，放入雪櫃冷藏

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水蜜桃啫喱：

1. 水蜜桃切薄片放入小鍋，加入檸檬汁、細砂糖及水，中火煮滾5分鐘

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2. 打成醬後再煮滾，分次加寒天粉，熄火再均質

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3. 1.5個水蜜桃切成粒狀後，混合200克果醬倒入模中，剩餘的果醬倒在面後冷藏

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完成啦！提提大家，要花時間及心思煮水蜜桃，才能煮出少女粉紅色呢！

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完整教學影片：

來源：Chez Verina 甜點師微微 授權轉載。