新年賀年糕點料理！紫薯椰汁千層糕食譜　做法零失敗口感Q彈煙韌

農曆新年就到，賀年糕點又點少得年糕！椰汁年糕、蘿蔔糕大家可能都食到悶，不如試試這款紫薯椰汁千層糕食譜啦！紫薯椰汁千層年糕簡單又容易整，口感Q彈軟糯，淡淡的紫薯和椰香味相輔相成，一層椰汁一層紫薯賣相精美，簡直是煙韌控、紫薯控必試甜品食譜之選，大家不妨趁新年試試這個創新口味的紫薯椰汁千層年糕食譜啦。

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步驟：

1. 先將紫薯洗淨去皮，切小件，隔水蒸15分鐘至軟熟後壓成蓉。

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2. 把砂糖、熱水、椰汁、木薯粉、糯米粉紫薯蓉拌勻，然後隔篩至沒有大顆粒。如果想口感更加細滑可以使用攪拌機。

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3. 用另一個碗把白色粉漿材料拌勻。

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4. 模具抹上一層油，倒入紫薯粉漿隔水蒸3分鐘，凝固後再倒入白色粉漿蒸3分鐘，如此類推重複以上步驟約7-8次。

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5. 倒下最後一層，大火蒸15分鐘。

6. 待放涼後脫模，切件完成。

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完成了！紫薯含有豐富的纖維和礦物質，更是不少減肥人士的恩物，紫薯椰汁千層糕非常香甜，口感軟綿綿，Q彈十足！喜愛煙韌之人就不要錯過啦！今個新年用來做年糕一流。