零失敗!甜點新手必試 濃郁朱古力Brownie

發佈: 2020.12.08
文: U Magazine

text:TY PHOTO:jay

最近疫情經常留在家中,不妨自己在家動手製作甜品。這款簡易朱古力Brownie做法簡單,食落朱古力味又夠濃郁,更有軟心效果,只需要用到焗爐就可以輕鬆做到,相信廚房新手一樣可以整到!

 

材料 (21cm 蛋糕模):

【甜品食譜】零失敗!甜點新手必試 濃郁朱古力Brownie

牛油 80g

80% 朱古力 100g

砂糖 80g

低筋麵粉 60g

泡打粉 2g

入爐朱古力粒 適量

鮮奶 20ml

雞蛋 2 隻

鹽 少許

 

步驟:

1. 將朱古力和牛油隔水加熱至溶化,煮至光滑即可;

【甜品食譜】零失敗!甜點新手必試 濃郁朱古力Brownie

2. 加入砂糖攪拌均勻;

3. 打發雞蛋;

4. 朱古漿中加入鹽、雞蛋和鮮奶攪拌均勻;

5. 篩入麵粉和泡打粉拌勻 ;

【甜品食譜】零失敗!甜點新手必試 濃郁朱古力Brownie

6. 加入朱古力粒拌勻;

7. 在 21cm 蛋糕模中抹上牛油,倒入蛋糕糊並掃至表面平滑;

【甜品食譜】零失敗!甜點新手必試 濃郁朱古力Brownie

8. 預熱焗爐 180 度,焗 25 分鐘。

 

P.S. 若喜歡蛋糕有更濕潤口感,可省略加入泡打粉。

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