【羊腩煲食譜】秋冬必食之選!簡單5步就做到 暖笠笠枝竹羊腩煲食譜

秋冬必食之選!簡單5步就做到 暖笠笠枝竹羊腩煲食譜

發佈: 2020.12.14
文: Carmen Luk

今個星期天氣轉涼,氣溫跌至11度。大家留在家中用膳除了打邊爐和食熱辣辣外賣雞煲,當然要食羊腩煲暖一暖胃。其實羊腩煲做法簡單,只需5個步驟,羊腩配上雙冬枝竹等材料,自己在家中都可以輕鬆整到,冬至一於喺屋企歎番個暖笠笠羊腩煲啦!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    4人以上
  • 蒜頭: 2瓣
  • 乾蔥: 3粒
  • 薑片: 10片
  • 枝竹: 4條
  • 冬菇: 6隻
  • 馬蹄: 6粒
  • 羊腩(切件): 1磅
  • 水: 700-800毫升
  • 冰糖: 20克
  • 生抽: 1湯匙
  • 老抽: 1湯匙
  • 柱侯醬: 2湯匙
  • 南乳: 1磚
  • 腐乳: 2湯匙

做法:

1. 水滾後,加入薑片,蔥段和紹興酒,放入羊腩煮約10分鐘

2. 枝竹和冬菇洗淨浸軟備用,馬蹄去皮,對半切開

3. 燒熱油鑊,先爆香薑片和乾蔥,然後加入羊腩兜勻,再加入調味料

4. 煮滾後,加入馬蹄和冬菇炆約1小時

5. 最後放入枝竹炆10-15分鐘即可

完成了!大家快點趁熱食吧!

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