還有不夠兩星期就到聖誕節,充滿節日氣氛的薑餅人又要出動啦!這次教大家整的薑餅人食譜,味道香濃又不會過甜,口感鬆脆,而且非常可愛。大家快點趁聖誕來臨之前,練習一下整出自己風格,獨一無二的薑餅人啦!
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
- 牛油: 60g
- 紅糖: 30g
- 雞蛋: 半隻
- 蜜糖: 40g
- 中筋麵粉 : 180g
- 蘇打粉: 1/2茶匙
- 薑粉: 1/2茶匙
- 肉桂粉: 1/2茶匙
- 鹽: 1/8茶匙
- 糖霜: 60g
- 蛋白: 9g
- 水: 1茶匙
步驟:
1. 軟身無鹽牛油逐次加入紅糖、蛋、蜜糖、過篩中筋麵粉、泡打粉、玉桂粉、薑粉及鹽拌勻
2. 放在保鮮紙壓扁,冷藏半小時
3. 取出後壓成適當的厚度,再用模壓出薑餅人,以180度焗10分鐘
4. 糖霜、蛋白及水拌勻後放入唧袋,唧在餅上裝飾
完成啦!薑餅人畫上臉及衣服後十分可愛啊!