簡易免焗蛋糕食譜! 聖誕雜莓芝士千層蛋糕

發佈: 2020.12.24
文: Happy Amy

今個聖誕節受疫情影響,相信不少人都留在家中慶祝,以下就同大家分享一個簡單甜品食譜,只需用平底鑊就可以做到呢個千層蛋糕,不但賣相精美,而且做法不算難,大家呢個聖誕就可以自製蛋糕同屋企人朋友一齊分享啦!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    4人以上
  • 蛋: 3隻
  • 糖: 25克
  • 鹽 : 1/4茶匙
  • 牛奶: 300克
  • 植物油: 15克
  • 低筋麵粉: 200克
  • 泡打粉: 1.5茶匙
  • 食用色素(紅色): 4-5滴
  • 淡忌廉: 250克
  • 忌廉芝士: 100克
  • 糖: 60克
  • 士多啤梨: 100克
  • 藍莓: 30克

雜莓芝士千層蛋糕 (8寸)

做法:

1. 先將雞蛋、糖和鹽打發,然後加入植物油和牛奶攪拌均勻,篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻後,再加入食用色素拌勻

2. 熱油鑊,倒入少許麵糊搖勻,小火煎1分鐘,翻面後再以小火煎20-30秒即可,然後放在網架上放涼,重覆此步驟直到麵糊用完

3. 淡忌廉打發至起泡後分兩次加入糖再打發至企身,稍微打散忌廉芝士,加入淡忌廉拌勻,放入雪櫃冷藏備用

4. 士多啤梨洗淨後,切半或切成小塊

5. 將忌廉芝士鋪在一塊餅皮上,再鋪上另一塊餅皮,再塗上忌廉芝士,不斷重覆步驟,直至鋪上最後一塊餅皮。然後在蛋糕面層唧上忌廉及放上士多啤梨、藍莓等水果作裝飾

完成啦!蛋糕好吸睛呢~

完整教學影片:

來源:Happy Amy 授權轉載。

 

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