簡易免焗蛋糕食譜！ 聖誕雜莓芝士千層蛋糕

今個聖誕節受疫情影響，相信不少人都留在家中慶祝，以下就同大家分享一個簡單甜品食譜，只需用平底鑊就可以做到呢個千層蛋糕，不但賣相精美，而且做法不算難，大家呢個聖誕就可以自製蛋糕同屋企人朋友一齊分享啦！

雜莓芝士千層蛋糕 （8寸）

做法：

1. 先將雞蛋、糖和鹽打發，然後加入植物油和牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻後，再加入食用色素拌勻

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2. 熱油鑊，倒入少許麵糊搖勻，小火煎1分鐘，翻面後再以小火煎20-30秒即可，然後放在網架上放涼，重覆此步驟直到麵糊用完

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3. 淡忌廉打發至起泡後分兩次加入糖再打發至企身，稍微打散忌廉芝士，加入淡忌廉拌勻，放入雪櫃冷藏備用

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4. 士多啤梨洗淨後，切半或切成小塊

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5. 將忌廉芝士鋪在一塊餅皮上，再鋪上另一塊餅皮，再塗上忌廉芝士，不斷重覆步驟，直至鋪上最後一塊餅皮。然後在蛋糕面層唧上忌廉及放上士多啤梨、藍莓等水果作裝飾

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完成啦！蛋糕好吸睛呢～

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完整教學影片：

來源：Happy Amy 授權轉載。