十道15分鐘簡單快速家常菜食譜推介　中式料理／泡菜牛肉飯／梳乎厘班㦸／打卡雲朵多士

香港人工作忙碌，休息時間分秒必爭，加上疫情關係，大家都趕收工回家煮飯。今次精選十道15分鐘內快速完成的簡易料理食譜，有中式家常菜、早餐及甜品，全部都非常容易上手，簡單幾步就做好，不用再煩惱今晚煮乜餸！新手們也快點試試吧。

 

1. 蝦仁豆腐蒸蛋

這道食譜的主要材料只有三樣：蝦仁、豆腐及蛋，都含有豐富蛋白質，蝦仁更是健康之選的低卡路里海鮮，適合減肥一族。爽口蝦仁和嫩滑的豆腐水蛋非常夾，而且只需簡單蒸煮，15分鐘就有得食，簡直符合極速方便快捷。

 

2. 平價版蟹黃豆腐煲

同樣是15分鐘簡易港式家常小菜，零失敗三步做到。以平民版的鹹蛋黃和蟹柳代替蟹黃，成本較便宜，是慳家之選呢！但絕對不會遜色，做到色香味俱全，鹹蛋黃入口一刻，鹹香瞬間爆發，為淡口的豆腐帶來不少滋味，加上蟹柳增添口感，餸汁用來撈飯一流。

 

3. 日式茶碗蒸

滑溜的蒸蛋一向都是大人小朋友最愛的家常菜，也是常見的中式料理，今次不如試個日式的茶碗蒸吧！鰹魚上湯帶出和風的靈魂，只要15分鐘和四種材料就可以快速完成，冬天晚飯真的很適合來一口熱辣辣的茶碗蒸呢！

 

4. 黃金鹹蛋豆腐

簡易懶人港式小炒食譜之選！主角仍然有最佳拍檔：鹹蛋和豆腐，這次改用牛油快炒方式，鹹蛋黃加上牛油香氣滿溢，每一塊豆腐都沾到，勁惹味有鑊氣！CP值超高，好抵食，賣相亦似模似樣，輕鬆做到新手變大廚。

 

5. 爆漿芝士雲朵多士

朝早臨急臨忙出門口，都無時間食早餐，爆漿芝士雲朵多士絕對值得花15分鐘來做。材料有在家必備的蛋、方包和芝士，蛋白雲朵口感輕盈，加上外脆內軟的多士和拉絲芝士，蛋黃爆漿一刻勁治癒啊！零難度之餘亦好適合打卡。

 

6. 鴛鴦梳乎厘班㦸

另一款快速早餐或甜品之選，就是深受港人歡迎的人氣梳乎厘班㦸。傳統版本需要留意蛋白的打發程度，失敗率較高，這次卻用到日本班㦸粉，將全部材料混合即可，適合新手的你。再配上香蕉和朱古力醬，整比男朋友做早餐簡直甜到入心。

 

7. 煙肉薯蓉卷

下午茶時間Work from home，餓餓地但又未收得工？不如跑入廚房醫下肚，快手做個外脆內軟的煙肉薯蓉卷啦！煙肉脆卜卜，夾薯蓉減少油膩感，用來做早餐Party小食亦得。食完即刻變精神，有多點力量工作了。

 

8. 阿華田芝士杯

有正餐又點少得甜品給第二個胃，阿華田粉絲注意！免焗芝士杯不用焗爐，阿華田充滿麥香和淡淡的朱古力味，是小時候熟悉的味道！餅乾加幼滑芝士，面頭還有阿華田粉，吃起來又脆又甜，稱得上阿華田三重奏！簡單又好味，絕對零失敗。

 

9. 豆腐味噌蜆湯

湯水往往是住家飯中的暖心之作，這次介紹豆腐味噌蜆湯，不需要像老火湯花太多時間，滾湯只需15分鐘，簡單三步完成。沙白蜆好鮮味，天氣寒冷時飲簡直暖心扉，如果煮厭中式料理，不妨試下簡單日式湯品。

 

10. 泡菜牛肉飯

熱愛韓式料理的你就必定要試這款泡菜牛肉飯，市面上的現成泡菜放入冰箱，隨時隨地可以拿出來用，非常方便，加上容易煮熟的牛肉薄片，大大縮短烹調時間。泡菜的辛辣非常惹味開胃，是15分鐘內輕鬆完成的零難度菜式。