氣炸鍋可說是近年人氣爆燈的廚具，但市面上的氣炸鍋林林總總， 而且價錢有貴亦有平，以下就找來2021年3款討論度極高的氣炸鍋推薦，分析和比較各款的優缺點，包括有入門的recolte、 飛利浦Philips及普樂氏Proluxury普樂氏的氣炸鍋，價錢由大約＄400至＄3000，想買的朋友就可以參考一下啦！
今次實測找來3款人氣氣炸鍋，分別比較一下在功能、容量、易潔程度等，以及會製作3款不同種類的食物，評測各款氣炸鍋的製作食物的質素如何。
- 1. récolte Air Oven 氣炸鍋
- 2. 飛利浦 Philips Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋
- 3. 普樂氏 Proluxury 3.5L 智能無油空氣炸鍋
1. récolte Air Oven 氣炸鍋（櫻桃紅／香檳白）
基本資料：
價錢：HK$799
體積：210x270x270mm
官方容量：2.8L（約2人份量）
最高溫度：80℃至200℃
最長時間控制：60分鐘
預設烹煮功能：無
官網：＜按此＞
優點：
- 外型討好，而且有2隻顏色選擇
- 機身不會太大，A4尺寸，適合擺放在香港蝸居中
缺點：
- 計時及溫度版面不夠準確，或需要自行用電話計時
- 容量較小，每次最多只可擺放4-6隻雞翼，想製作全雞等食譜的朋友不太適合
- 雖然官方稱因內設安全制才會較難推入氣炸鍋籃，但每次都需要大力推3-4次的確較費時費力，不太方便
2. 飛利浦 Philips Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋
基本資料：
價錢：HK$2,998
體積：316x322x433mm
官方容量：1.4L／7.3L食物籃容量（約6人份量）
最高溫度：40°C至200°C
最長時間控制：60分鐘
預設烹煮功能：有（5款智能烹調模式）
官網：＜按此＞
優點：
- 海星形旋風鍋底專利，對流較佳，製作食物時不用翻面及預熱
- 雖然官方指其容量為1.4L，但食物籃實際有7.3L大容量，適合製作全雞、蛋糕等食譜
- 5款智能烹調模式，適合新手、懶人
- 30分鐘保溫模式
- 比焗爐快 1.5 倍
- 可按個人需要加購不同配件
- 附有氣炸鍋食譜
缺點：
- 價錢貴
- 清洗較不方便（每次需要清洗食物籃、海星形旋風鍋、氣炸鍋箱）
3. 普樂氏 Proluxury 3.5L 智能無油空氣炸鍋 （珍珠白、型格黑、火焰紅）
基本資料：
價錢：HK$829（特價：HK$399）
體積：318x270x270mm
官方容量：3.5L（約3-4人份量）
最高溫度：80°C至200°C
最長時間控制：30分鐘
預設烹煮功能：有（8種烹調程序）
官網：＜按此＞
優點：
- 價錢相宜
- 360度熱空氣循環
- 8種烹調程序，適合新手、懶人
缺點：
- 火力較猛，食物較易焦，可能要用多一兩次掌握溫度
以下就會實測一下3款氣炸鍋製作食物的質素，我們分別會製作薯條、心太軟、炸雞槌3種冷藏美食，看看各款氣炸鍋的成品有何不同啦！
1. 薯條
氣炸方法：放入氣炸鍋，以180度氣炸10分鐘
總結：（*按圖看成品）
3個成品中，récolte製作的薯條明顯未能做到金黃色，口感亦較軟身，可能氣炸鍋火勢較弱，建議下次可預先預熱氣炸鍋或增長氣炸時間。
而Philips氣炸鍋製作的薯條在3個中最為金黃外，而且口感脆口，味道跟油炸的薯條差不多。
最後普樂氏的氣炸鍋整體上都做到金黃脆口的薯條，唯色擇比Philips較不平均，有部分薯條面層金黄，但底面卻沒有金黃色，不過整體問題不大。
2. 心太軟
氣炸方法：放入氣炸鍋，以180度氣炸12分鐘
總結：（*按圖看成品）
為了保留真確性，今次仍會使用第一次的製作結果。但十分可惜3款暫時都未能做到流心的效果，可能需嘗試幾次才能掌握到當中的技巧。不過，3個心太軟中，普樂氏製作的心太軟最為焦黑，其次是Philips及récolte。由此可見普樂氏火力太強，下次製作時要留意一下。
3. 炸雞槌
氣炸方法：放入氣炸鍋，以180度氣炸9分鐘
總結：（*按圖看成品）
récolte氣炸鍋製作的雞槌表面同樣是3個中最不脆口的一款，但雞肉是完全熟透的，可見récolte氣炸鍋火力的確較弱。
Philips氣炸鍋製作的雞槌除了十分香脆之外，而且亦能保留肉汁，十分Juicy美味，亦是3個中最美味的。
而普樂氏氣炸鍋製作的雞槌雖然較其他2部色擇偏黑，但肉質和脆度跟Philips差不多。
氣炸鍋推薦懶人包
總括而言，récolte氣炸鍋的實用性較低，每次只可以整到很少食物，而且計時及溫度版面不夠準確，製作食物時較麻煩。但它的外表的確非常討好，如果只是簡單製作一些急凍食品如薯條，都可以考慮一下。
而Philips氣炸鍋方面，經過今次的實測，可見貴得真的有道理，製作食物的質素十分好，內膽較大製作食物種類更多樣化，而且方便易用，新手使用都沒有問題。但唯一價錢上的確較貴，加上這個XXL的款式體積較大，而且配件太多清洗時較麻煩。不過其實Philips的氣炸鍋選擇都很多，亦有較便宜和細小的選擇，有興趣的朋友可到官網了解一下。
最後普樂氏氣炸鍋性能相對有驚喜，除了火力太大之外，食物的質素的確不錯，而且看到最近官網只售$399，以這個價錢來說CP價很高，如果加以練習掌握相信問題不大。雖然如此，唯一擔心的是其氣炸鍋的耐用性，如果有朋友曾使用歡迎留言分享。
另外值得留意的是，不同廠商官方公佈的氣炸鍋容量標準各有不同，因此有機會與實際容量有差別，以是次實測為例，普樂氏氣炸鍋官方容量為 3.5L，而Philips氣炸鍋則只有1.4L，但實際上Philips氣炸鍋可使用容量更大更闊，因此大家比較不同氣炸鍋時記得不得單憑數字判斷。
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