簡易版黃糖馬拉糕  零失敗做出鬆軟感

發佈: 2021.01.05
文: U Magazine

text:TY PHOTO:POW EDIT:leung

平時去酒樓都會食嘅馬拉糕,原來係屋企都可以做到!黃糖馬拉糕步驟勁簡單,將材料混合再蒸就搞掂,新手都唔驚失敗。

材料 (21cm蒸籠):

黃糖 90 g

低筋麵粉 80 g

吉士粉 15 g

泡打粉 8 g

油 25 g

雞蛋 2 隻

花奶 60 ml

粟粉 10 g

 

1. 麵粉、粟粉、泡打粉及吉士粉過篩

【中式食譜】簡易版黃糖馬拉糕  零失敗做出鬆軟感

2. 加入黃糖拌勻

【中式食譜】簡易版黃糖馬拉糕  零失敗做出鬆軟感

3. 加入花奶和雞蛋拌勻至沒有粉粒

4. 加入油拌勻

【中式食譜】簡易版黃糖馬拉糕  零失敗做出鬆軟感

5. 在直徑 21cm 的蒸籠鋪上烘焙紙

6. 平均倒入麵糊,輕震 3 下震走大氣泡

【中式食譜】簡易版黃糖馬拉糕  零失敗做出鬆軟感

7. 用中火蒸約 30 分鐘即完成

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