【蛋糕食譜】情人節2021!6步完成粉紅少女打卡甜品  士多啤梨天使蛋糕食譜

情人節2021!6步完成粉紅少女打卡甜品 士多啤梨天使蛋糕食譜

發佈: 2021.01.15
文: Happy Amy

情人節就快到,冬天士多啤梨當造,用來整甜品也是不錯的選擇。今次教大家整這個「士多啤梨天使蛋糕」,天使蛋糕非常鬆軟,加上清爽香甜的士多啤梨,十分美味,而且打卡一流,就快到情人節,大家都不妨學整這個蛋糕,送給另一伴作情人節禮物啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 蛋白: 200 克 (約7隻蛋白)
  • 牛奶/豆奶: 110 克
  • 鹽: 1/6 茶匙
  • 砂糖: 50 克
  • 雲尼拿香油: 1/2 茶匙
  • 檸檬汁: 1 茶匙
  • 低筋麵粉: 90 克
  • 植物油: 50 克
  • 士多啤梨: 100 克
  • 砂糖: 25 克
  • 淡忌廉: 250毫升
  • 砂糖: 40克
  • 食用色素 - 紅色: 可省略
  • 士多啤梨: 數粒

模具:7吋蛋糕模

步驟:

1. 蛋白加入檸檬汁打發,分3次加入糖及鹽,打至濕性發泡

2. 牛奶/豆奶、植物油及過篩低筋麵粉拌勻,加入1/4蛋白拌勻,再倒回蛋白中加雲尼拿香油

3. 倒入模具,以180度焗30-35分鐘,放涼後切開3層

4. 士多啤梨粒及砂糖煮6-7分鐘後放涼

5. 淡忌廉加砂糖打至挺身,取出部分加入食用色素

6. 每層之間搽上淡忌廉、士多啤梨醬及粒,最後以淡忌廉及士多啤梨裝飾

完成啦!少女粉紅色好夢幻啊~

完整教學影片:

來源:Happy Amy 授權轉載。

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