【氣炸鍋食譜】4步自製台灣街頭小食  氣炸鍋芝士熔岩吐司食譜

4步自製台灣街頭小食 氣炸鍋芝士熔岩吐司食譜

發佈: 2021.01.18
文: Janna Leung

新冠肺炎疫情嚴重,導致接近一年不能外出旅遊,相信大家都十分掛念各國美食。今次就教大家整這個改良版的台灣街頭小食 -「蘑菇雞肉芝士熔岩吐司」,在台灣又名「棺材板」。今次用上氣炸鍋做出鬆脆效果,而且免油炸更健康,還可以接個人喜好加入不同材料,大家不妨試試整這個氣鍋食譜啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 厚多士: 1片
  • 牛油: 15克
  • 蘑菇: 130克
  • 雞肉: 130克
  • 洋蔥: 1/4個
  • 蝦仁: 8隻
  • 鮮奶: 235毫升
  • 生粉: 10克
  • 芝士: 1片
  • 鹽: 1/4茶匙
  • 白胡椒粉: 1/4茶匙
  • 糖: 1/4茶匙

步驟:

1. 蘑菇、洋蔥、雞肉及蝦切粒後,用牛油炒香備用

2. 加入鮮奶、白胡椒粉、鹽及糖,再用生粉水勾芡至濃稠

3. 厚多士以200度氣炸5分鐘後,在多士上切出蓋子,取出麵包肉

4. 倒入白汁後,鋪上芝士,再以200度氣炸2分鐘

完成啦!芝士熔岩吐司外脆內軟、味道濃郁,十分滋味。

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