【湯圓食譜】中秋節4款簡單卡通湯圓做法 湯圓皮做法/芝麻餡/應節造型湯圓

中秋節4款簡單卡通湯圓做法 湯圓皮做法/芝麻餡/應節造型湯圓

發佈: 2022.08.29
文: Janna Leung

【中秋節2022】中秋節除了吃月餅外,當然要吃湯圓,象徵團團圓圓,以下就教教大家4款簡單易整的應節卡通湯圓食譜,由湯圓皮做法到包餡及煮法一次過學識,有元寶、豬仔造型等,可整花生湯圓食譜或芝麻湯圓食譜亦可,今個中秋節大家就可以跟家人朋友動手試試啦!

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基本湯圓做法:

坊間湯圓口味和外形多樣化,而常見味道有花生湯圓、芝麻湯圓、紅豆湯圓等等,每逢元宵節、中秋節或冬節等日子都會吃到湯圓,象徵團團圓圓。一般的湯圓食譜都由糯米粉搓成,但要做出口感煙韌的湯圓食譜,秘訣原來要將部分粉團煮熟鐘成「粄媽」,馬上按圖看完整湯圓食譜做法啦!

做法:

1. 糯米粉逐少加水混合,粉團搓得光滑後捏出約10克,放入水中煮熟1-2分鐘成「粄媽」

2. 混合熟麵團,搓至不黏手,期間可視乎濕潤程度加入水或糯米粉調教

3. 將紅豆和芝麻餡每10克分成一份,搓成圓形備用

 

1. 大桔湯圓食譜

步驟:

1. 取出50克粉團加入一滴橙色食用色素、10克加入一滴綠色食用色素,

2. 將10克的橙色粉團搓成圓形後,放入餡料

3. 綠色和啡色粉團可搓成葉子和樹枝,沾水黏在湯圓表面

4. 水滾後放入湯圓煮1至2分鐘到浮起即成

 

2. 元寳湯圓食譜

步驟:

1. 取出50克粉團加入一滴黃色食用色素

2. 將10克的橙色粉團搓成圓形後,放入餡料

3. 取2小塊黃色粉團搓長,放在圓形湯圓兩側上,慢慢塑造成船形

4. 水滾後放入湯圓煮1至2分鐘到浮起即成

 

3. 立體花花湯圓食譜

步驟:

1. 取出30克粉團加入一滴粉紅色食用色素

2. 將白色粉團搓成圓球當花芯,再粉紅色粉用團搓成搓成5個小球,合拼為一朵花

3. 水滾後放入湯圓煮1至2分鐘到浮起即成

 

4. 豬仔湯圓食譜

除了以上卡通湯圓食譜外,亦可以試試這個趣緻漲卜卜豬仔湯圓食譜,豬仔模樣肥嘟嘟,十分可愛,不論是中秋節、冬至、元宵節都適合製作。(*按圖看步驟)

完成啦!4款卡通湯圓都非常可愛,大家在整湯圓期間,記得把搓好的粉團用保鮮膜包好,以防止水份抽乾而令湯圓裂開。就快中秋節,趁機會試整這個中秋節湯圓食譜吧!

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