【古早味蛋糕】4步簡易整出人氣鬆軟甜品! 咖啡味古早蛋糕食譜

4步簡易整出人氣鬆軟甜品! 咖啡味古早蛋糕食譜

發佈: 2021.01.30
文: 為食派 Let the pig eat

古早味蛋糕興起一時,通常有原味、朱古力味、芝士等口味,今次不如試試這個變奏版咖啡古早味蛋糕食譜,食譜加入咖啡超級香濃,而且簡單4步就可以完成,大家就可以在家整出超鬆軟的古早味蛋糕啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 咖啡粉: 2.5茶匙
  • 熱水: 12 毫升
  • 菜油: 50毫升
  • 低筋麵粉: 80克
  • 牛奶: 50毫升
  • 蛋: 5隻
  • 糖: 55克

*模具: 一個15cm x 15cm x 7cm 正方形活動模

步驟:

1. 先將蛋白與蛋黃分離;咖啡加熱水放涼

2. 菜油加熱至出油紋,然後分次加入低筋麵粉、牛奶、蛋黃及咖啡拌勻

3. 發打蛋白至企身,期間分3次加入砂糖,逐少加入麵糊攪拌混合

4. 麵糊倒入模中,盤中注入2CM高的熱水,以150度焗40分鐘

完成啦!出爐時整個廚房充滿咖啡味,大家都動手試試這個古早味蛋糕食譜啦!

完整教學影片:

來源:為食派 Let the pig eat 授權轉載。

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