4步簡易整出人氣鬆軟甜品！ 咖啡味古早蛋糕食譜

古早味蛋糕興起一時，通常有原味、朱古力味、芝士等口味，今次不如試試這個變奏版咖啡古早味蛋糕食譜，食譜加入咖啡超級香濃，而且簡單4步就可以完成，大家就可以在家整出超鬆軟的古早味蛋糕啦！

*模具: 一個15cm x 15cm x 7cm 正方形活動模

步驟：

1. 先將蛋白與蛋黃分離；咖啡加熱水放涼

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2. 菜油加熱至出油紋，然後分次加入低筋麵粉、牛奶、蛋黃及咖啡拌勻

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3. 發打蛋白至企身，期間分3次加入砂糖，逐少加入麵糊攪拌混合

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4. 麵糊倒入模中，盤中注入2CM高的熱水，以150度焗40分鐘

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完成啦！出爐時整個廚房充滿咖啡味，大家都動手試試這個古早味蛋糕食譜啦！

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完整教學影片：

來源：為食派 Let the pig eat 授權轉載。