【情人節甜品】4步簡單情人節甜品食譜  士多啤梨千層酥

4步簡單情人節甜品食譜 士多啤梨千層酥

發佈: 2021.01.27
文: Janna Leung

情人節就快到,今年或者未必可以外出吃燭光晚餐,不如試試親手製作情人節甜品送給另一伴,最近士多啤梨當造,所以今次跟大家製作一款簡單甜品食譜──「士多啤梨千層酥」,外型可打卡之餘,而且跟出面買到的拿破崙差不多,大家試試動手整這個簡易拿破崙食譜啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    1-2人
  • 急凍酥皮: 2片 (12 X 12cm)
  • 無鹽牛油: 50克
  • 牛奶: 200毫升
  • 蛋黃: 2個
  • 糖: 60克
  • 粟粉: 25克
  • 雲尼拿油: 1茶匙

步驟:

1. 將酥皮切小片,撒上砂糖,放入已預熱200度焗爐大約15分鐘

2. 雲尼拿油和牛奶中火加熱,出現微微泡沫即可關火

3. 製作吉士醬:分次混合蛋黃、糖、粟粉,逐少加入雲尼拿牛奶,倒回煲中期間不停攪拌,濃稠後馬上離火,最後加入牛油攪拌至完全溶化

(*牛奶記得要逐少加入,否則有機會因太熱而令蛋黃煮熟)

4. 酥皮去邊,將吉士醬唧上2片酥皮,放上士多啤梨,撒上糖粉即可

簡易完成!賣相相當吸引,酥皮面層充滿焦糖香,而且焗得十分脆口,再配上吉士醬和士多啤梨,真的有點像街外買到的千層酥,想不到在家都可以親手整到這個打卡甜品,大家都不妨試下這個情人節甜品食譜啦!

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