4步零失敗完成免焗甜品 無生蛋版提拉米蘇Tiramisu食譜

發佈: 2021.02.19

腸胃敏感的人最怕吃到生雞蛋,今次這個無生蛋版的提拉米蘇食譜便最適合你們。口感雖沒有一般Tiramisu食譜濃厚,但卻更加輕盈,吃下去完全零負擔,健康得多。而且製作時間快速簡單,大家就可以試試這個較健康的甜品食譜啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    1-2人
  • 深烘焙黑咖啡: 220g
  • 細砂糖: 22g
  • 黑蘭姆酒: 25g
  • 馬斯卡邦乳酪: 225g
  • 淡忌廉: 170g
  • 糖粉:
  • 香草精: 4.5g
  • 黑蘭姆酒: 10g
  • 黑朱古力: 20g
  • 可可粉: 10g

【Tiramisu食譜】4步零失敗完成免焗甜品  無生蛋版提拉米蘇Tiramisu食譜

*玻璃杯 2個 (250ml)

步驟:

1. 將咖啡和糖混合後降溫,咖啡(120g)分次加入馬斯卡邦乳酪、香草精及黑蘭姆酒(10g)

2. 淡忌廉加糖粉打至6分發,倒入馬斯卡邦乳酪拌勻

3. 將咖啡(120g)和黑蘭姆酒(25g)混合,然後把手指餅浸入

4. 把手指餅放入容器,,再倒入混合物,冷凍1小時

完成啦!最後可以撒上黑朱古力碎及可可粉裝飾,大家不妨試做吧!

完整教學影片:

來源:Chez Verina 甜點師微微 授權轉載。

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