年糕食譜|新年年糕做法|農曆新年就快到,當然要吃傳統的賀年糕點應節,今次便教大家整寓意年年高升的椰汁蔗糖年糕食譜。年糕食譜做法非常簡單,只需要3步就完成,而且口感煙韌,椰汁味香濃,大家不妨趁新年前試整這個賀年年糕食譜啦!
-
準備時間
30分鐘內 -
份量
4人以上
- 蔗糖: 250克
- 水: 350毫升
- 椰漿: 165克
- 糯米粉: 300克
- 澄麵: 100克
- 粟粉: 150克
- 油: 40克
- 紅棗: 1粒(裝飾用)
年糕寓意大朋友步步高陞,是新年必吃的好意頭糕點。自製就可以自行減糖,整出健康無添加的年糕!
蔗糖椰汁年糕做法
1. 蔗糖加水煲至融化
2. 糯米粉、澄麵及粟粉,逐少加入糖水、椰漿及油拌勻
3. 模具掃油,倒入麵糊隔水蒸1小時
完成啦!年糕柔軟幼滑,煙煙韌韌,最後可放上紅棗裝飾,吃前可沾蛋液煎至金黃色,會更加香口美味!