農曆新年就快到,當然要吃傳統的賀年糕點應節,今次便教大家整這個寓意年年高升的椰汁蔗糖年糕食譜。做法非常簡單,只需要3步就完成,而且口感煙韌,椰汁味香濃,大家不妨趁新年前試整這個賀年糕點食譜啦!
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準備時間
30分鐘內 -
份量
4人以上
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蔗糖: 250克
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水: 350毫升
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椰漿: 165克
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糯米粉: 300克
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澄麵: 100克
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粟粉: 150克
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油: 40克
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紅棗: 1粒(裝飾用)
步驟:
1. 蔗糖加水煲至融化
2. 糯米粉、澄麵及粟粉,逐少加入糖水、椰漿及油拌勻
3. 模具掃油,倒入麵糊隔水蒸1小時
完成啦!最後可放上紅棗裝飾,吃前可沾蛋液煎至金黃色。
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