【晚餐食譜】5步超簡易家常小菜  即開即煮檸檬蒸烏頭食譜

5步超簡易家常小菜 即開即煮檸檬蒸烏頭食譜

發佈: 2021.03.08
文: Janna Leung

新冠肺炎疫情持續一年,相信大家已習慣留在家中「煮飯仔」。有見及此,今次就教大家製作一款簡單家常小菜食譜--檸檬蒸烏頭,用上速凍烏頭製作,即開即煮,對新手入廚的朋友而言更方便處理,大家晚餐時就可以大顯身手啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    3-4人
  • 本地優質烏頭: 1條
  • 檸檬: 2個
  • 薑: 5片
  • 蔥花: 1棵

疫情下,大家都盡量留家用膳。各位上班族如果怕買餸、煮餸麻煩的話,就可以試試這個「優質養魚場計劃」出產的速凍烏頭,烏頭出產自新界西北,並由香港人養殖。魚身呈圓筒長形、身形肥美、有黃油,魚產品亦在出售前通過漁護署的泥味測試,因此不怕吃烏頭會有很重的泥味。加上速凍烏頭經過零下40度速凍處理及真空包裝,魚鱗及內臟已處理乾淨,大家可以即開封即煮,非常簡單方便。

另一方面,所有「優質養魚場計劃」的魚產品身上均貼上獨有的QR Code,只要掃一掃即可查看魚產品證書,證明已通過漁護署的藥物殘餘、重金屬、孔雀石綠測試,大家就可以食得安心又放心。(*按圖看詳情)

步驟:

1. 將烏頭解凍

(*解凍烏頭時可不用除開封袋,這樣更能保持肉質狀態)

2. 將檸檬切片

3. 先放上檸檬片於碟上,然後放上烏頭,可在魚肚內放入薑片及檸檬,最後在魚身表面放上數片檸檬片

4. 水滾後放入檸檬烏頭,中火蒸約14分鐘

5. 最後爆香薑蔥,淋上熟油即可

完成啦!烏頭肉質不但很嫩滑,而且檸檬的味道亦滲入魚肉中,十分清新可口。用上本地優質速凍烏頭製作,不但方便、易處理,而且檸檬蒸烏頭食譜簡單,十分適合各位新手們動手一試呢!

香港「優質養魚場計劃」出產的魚產品種類繁多,除了烏頭外,亦有寶石魚、黃立倉、石蚌、魚仲魚扒、花鱸魚扒、花尾龍躉等選擇,適合烹煮不同菜式。此外,大家可以透過網店、手機App,或者於大型超市、位於地鐵站的食品店買到,各位打工仔都可以輕鬆煮到住家菜啦!想了解更多有關本地優質魚的最新優惠及資訊,就可留意著「優質養魚場計劃」的Facebook專頁,支持本地漁業持續發展。

香港「優質養魚場計劃」速凍魚產品

購買地點:全港大型超市、位於地鐵站的食品店、網店及手機App(詳細銷售地址

包括HKTV Mall、「本地魚菜直送」App (IOS/ Android)、Taste、百佳、一田百貨、点点綠等

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