【軟曲奇食譜】cream cheese軟心!零失敗焗芝士朱古力軟曲奇食譜

cream cheese軟心!零失敗焗芝士朱古力軟曲奇食譜

發佈: 2021.03.05
文: Vicky So

美式軟曲奇煙韌可口,但街買閑閑地都$30一塊,其實只要用一盒蛋糕粉、蛋和油三種材料都可以做得到。這次教大家整懶人版朱古力芝士軟曲奇,軟心cream cheese餡香濃幼滑有驚喜,而且做法簡單,新手也不怕失敗,大家不妨試試這個簡單軟曲奇食譜啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 朱古力蛋糕預拌粉: 一盒(約470g)
  • 牛油(溶液): 110克
  • 蛋(室溫): 2隻
  • 忌廉芝士: 225克
  • 糖霜: 50克
  • 朱古力粒: 適量

朱古力軟曲奇做法:

*可做約12塊曲奇

餡料做法:

  1. 先將忌廉芝士(cream cheese)在室溫放軟,加入糖霜攪拌均勻。
  2. 把餡料放在已經鋪好保鮮紙的盤上,放到冰格雪至硬身,再切成等份。

曲奇做法:

  1. 大碗内先將蛋與牛油溶液拌勻,再加入蛋糕預拌粉混合成團子,然後分成小份,每個約乒乓球大小。

    *小貼士:

    -如果曲奇糰太黏手,可以放入雪櫃雪至稍微硬身,會比較容易操作

    -用雪糕羹舀出曲奇團,就能輕易分成等分

  2. 將芝士餡料包入曲奇團内,搓成球形。
  3. 放在已鋪牛油紙的焗盤上,可放幾顆朱古力粒在面頭做裝飾。放入預熱焗爐,180度焗約10至12分鐘,出爐後攤涼即成。

完成啦!除了朱古力味,大家也可以按個人口味選擇不同口味的蛋糕粉。油的部分,也可以選擇無味的菜油代替牛油。

一盒cake mix就做到十幾塊曲奇,相比Cafe買便宜很多,CP值真是超高!朱古力芝士軟心曲奇煙煙韌韌,口感結實,切開有好香濃芝士味。3種基本材料就整到,各位入廚新手。不妨趁開party前試下這個簡單的曲奇食譜。

【軟曲奇食譜】香濃芝士軟心!超簡單懶人版蛋糕粉軟曲奇 朱古力芝士軟心曲奇

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