【煎餃子秘訣】屋企煮出外皮煙靭/不易爛/肉汁豐富日式餃子 日本電視節目教你3個簡易煎餃子秘訣

屋企煮出外皮煙靭/不易爛/肉汁豐富日式餃子 日本電視節目教你3個簡易煎餃子秘訣

發佈: 2021.03.11
文: Cassie Wong

很多人也會買預先包裝的日式餃子在家煎,但經常會遇到黐底、煎燶、餃子皮爛開等的問題。日本電視節目《健康原因講多D》(駆け込みドクター!運命を変える健康診断) 早前就請來專家,推介了3個煎餃子秘訣,一齊看看如何可以在家煎出餐廳質素的日式餃子啦~

煎餃子秘訣 1. 放餃子秘訣

餃子達人表示放餃子的過程非常影響之後的步驟,所以放餃子的方法也非常講究。

(點擊下圖看放餃子秘訣)

煎餃子秘訣 2. 蒸餃子秘訣

蒸餃子的時候應該加什麼水?要加多少水?水要怎樣放?原來這些也會影響餃子的熟度,用錯方法的話就很容易煎燶餃子。用對方法的話,就可以保留餃子的鮮味,最後還會有香脆的口感。

(點擊下圖看蒸餃子秘訣)

煎餃子秘訣 3. 不燶底不黐底秘訣

蒸完餃子後,就是最後的步驟,如何可以令餃子的底煎得香脆,及讓肉汁鎖緊。一齊看看怎樣做啦~

(點擊下圖看日式餃子不燶底不黐底秘訣)

只要按著以上的秘訣煎餃子,就可以煎出外皮煙靭、不易爛和肉汁豐富的日式餃子。

圖片來源:《健康原因講多D》節目截圖

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