平時到大排檔特別喜歡點咕嚕肉,因為味道酸酸甜甜,非常開胃,難怪會俘虜一眾大人小朋友的心。其實自己在家中也可以輕鬆炒出大排檔風味,以下版本更只需5個步驟就做到,而且用氣炸鍋氣炸肉排,香脆免油炸,簡單方便,大家都不妨試一試啦!
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
- 肉排: 250g
- 菠蘿: 80g
- 三色椒: 30g
- 洋蔥: 30g
- 甜酸咕嚕醬: 1包
- 生粉(炸肉排用): 適量
- 生粉: 1湯匙
- 糖: 1茶匙
- 蛋白: 1隻
- 生抽: 1茶匙
步驟:
1. 肉排加入調味料醃10分鐘
2. 菠蘿切粒,三色椒及洋蔥切塊
3. 肉排蘸上薄薄一層粟粉,再放入氣炸鍋
4. 200度氣炸6分鐘,然後翻面氣炸5分鐘
5. 熱油鑊,倒入配料炒勻,再放肉排和醬汁快炒至乾身即可
完成啦!酸酸甜甜,非常開胃~