【番茄食譜】15分鐘快速完成!懶人版西式經典料理 一鍋到底番茄羅勒大蝦意粉食譜

15分鐘快速完成!懶人版西式經典料理 一鍋到底番茄羅勒大蝦意粉食譜

發佈: 2021.03.26
文: Vicky So

番茄意粉是大家都愛的簡單料理,這次推介一鍋到底的番茄羅勒大蝦意粉懶人食譜,15分鐘完成,賣相味道不輸餐廳水準。意粉無需分開煮,簡單用新鮮番茄配洋蔥煮出醬汁,一點也不複雜,羅勒更有獨特香味,新手不妨試試這道簡易番茄料理西式食譜!

  • 準備時間
    15分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 番茄: 兩個
  • 蝦: 八隻
  • 洋蔥: 半個
  • 意粉: 200克
  • 羅勒: 適量
  • 橄欖油: 一湯匙
  • 蒜頭: 5瓣
  • 檸檬: 半個
  • 芝士片: 2片
  • 黑胡椒: 適量
  • 鹽: 適量

步驟:

1. 燒熱平底鍋下橄欖油及蒜頭,煎香大蝦,落鹽和黑胡椒調味後拿起備用。

2. 蒜頭切片,洋蔥和番茄切粒。

3. 蒜頭和洋蔥炒香,加番茄、水、檸檬汁、意粉和羅勒,可以在這時落鹽和黑胡椒調味。冚蓋小火煮10分鐘,期間需要攪拌一下,防止黏底。

(可以按個人口味調整意粉軟硬度和烹調時間,若收水太快可多加一些,也可以用清雞湯代替水,會更有風味。)

4. 意粉收水後放入芝士片和大蝦,最後撒上羅勒和檸檬皮

完成了!一鍋到底的意粉保留澱粉,吃起來更creamy。香甜的洋蔥番茄醬,加入羅勒和檸檬非常清新開胃,令味道更上一層樓,如果買不到新鮮羅勒葉,也可以用乾燥羅勒或其他香草代替。大蝦部分也可以用急凍蝦仁代替。

15分鐘簡單4步就能快速完成,而且不用分開煮意粉真的好方便,將所有材料放進鍋裡即可。最適合放工回家立即煮來吃,各位新手們不妨試試這個西式番茄意粉食譜啦!

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