15分鐘簡單3步中式家常菜晚餐　芫荽粟米魚肉蒸豆腐

魚肉蒸豆腐老少平安是常見港式家常蒸餸，這次有15分鐘3步完成的改良版蒸豆腐食譜─芫荽粟米鯪魚蒸豆腐，新手簡單做到。芫荽香味融入蒸豆腐，芫荽黨不能錯過！還有爽甜粟米粒，加入醬油令平淡的蒸豆腐畫上完美句號。

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步驟：

1. 豆腐印乾水分，切件鋪在碟上，芫荽切碎。

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2. 鯪魚肉加入粟米及芫荽拌勻。

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3. 匙羹先沾濕水以防太粘，將鯪魚肉分小份鋪在豆腐上，大火蒸7分鐘，最後淋上熟油及豉油。

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有別於「老少平安」，這款蒸豆腐有大大啖爽滑彈牙的鯪魚肉，非常滿足。加入小朋友最愛的金黃粟米粒，令賣相鮮色之餘，亦能增加爽甜的口感，令平平無奇的蒸豆腐更出色。

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芫荽味道與別不同，香氣衝擊味蕾，如果不喜歡芫荽的朋友，亦可以選擇落䓤代替或直接去除。

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