【雞翼食譜】脆卜卜超惹味!4步整到出簡易家常菜  蒜香椒鹽雞翼

脆卜卜超惹味!4步整到出簡易家常菜 蒜香椒鹽雞翼

發佈: 2021.04.22
文: 我的C家廚房!Bon Appétit

雞翼食譜有多種選擇,除了可愛雞翼、瑞士雞翼之外,如果想吃一些香脆雞翼的話,亦可以試試這個做法簡單的蒜香椒鹽雞翼食譜,雞翼表面香口脆卜卜,再配上椒鹽和其他配料,味道香辣又惹味,各位雞翼控就可以動手整下這個雞翼食譜啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 雞翼: 6隻
  • 雞鎚: 6隻
  • 蒜 (切細): 5瓣
  • 紅辣椒 (切細): 1隻
  • 蔥 (切細): 1棵
  • 乾蔥 (紅蔥頭)(切細): 1/2粒
  • 沙薑粉 (山柰粉): 1茶匙
  • 淮鹽: 1/2茶匙
  • 醬油: 1湯匙
  • 木薯粉: 1.5茶匙
  • 麻油: 1/2茶匙
  • 糖: 1/2茶匙
  • 淮鹽 (醃料): 1/2茶匙

步驟:

1. 雞翼和雞鎚加入醃料拌勻醃味30分鐘

2. 加1.5茶匙木薯粉與雞翼和雞鎚拌勻

3. 熱油鍋下雞翼和雞鎚以半煎炸方式煮熟拿出

4. 熱油鍋下蒜粒炸至微黃成炸蒜拿出,然後下乾蔥 (紅蔥頭)、紅辣椒、蔥、沙薑粉、淮鹽炒香,加入雞翼、雞鎚、炸蒜拌勻便可

小貼士:

- 淮鹽可買現成又或是自制,方法如下:乾鍋以小火將鹽炒熱至微黃,然後離火加入適量五香粉拌勻,用鹽的餘温把五香粉的香味釋放出。

雞翼香脆之餘又多汁,而且放入炸蒜令味道很香,相信大人、小朋友都喜歡吃呢!

完整教學影片:

來源:我的C家廚房!Bon Appétit 授權轉載。

同場加映:避風塘雞翼食譜

另一款易整又惹味的雞翼食譜──避風塘雞翼,而且亦會用上氣炸鍋炸香雞翼,少油之餘又方便,避風塘雞翼味道香辣、脆卜卜,有興報的朋友亦可一試!

↓GODIVA Cup Dessert冷凍甜點↓

↓任選6款口味↓


【立即參加】

↓ U Lifestyle用戶影片觀看習慣問卷調查 ↓

more