【免焗麵包食譜】免焗只需一次發酵! 超簡單平底鍋就做到 香濃芝士麵包

免焗只需一次發酵! 超簡單平底鍋就做到 香濃芝士麵包

發佈: 2021.04.29
文: Cooking Bubu

平時整麵包通常要發酵兩次,雖然口感會較鬆軟但所花的時間就相對較長,今次就同大家分享一個只需發酵一次的麵包食譜,省時之餘還不用焗爐,更方便易整。麵包用平底鍋煎熟至兩面金黃即可,內裡是滿滿的芝士餡,味道香濃又可以拉絲!芝士控一定要試試~

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    4人以上
  • 高筋麵粉: 150g
  • 低筋麵粉: 50g
  • 鹽: 3g
  • 糖: 10g
  • 酵母: 3g
  • 牛油溶液: 15g
  • 牛奶: 115g
  • 蜂蜜: 10g
  • 車打芝士: 適量
  • mozzarella芝士碎: 適量

做法:

1.將高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、酵母、牛油溶液、牛奶和蜂蜜攪拌均勻,搓成麵團,再包上保鮮紙或蓋上濕布發酵至2倍大

2.取出發酵後的麵團按壓排氣,分成四等分後滾圓,包上保鮮膜休息20分鐘,然後用麵棍把麵團揉成長方型,放上車打芝士和mozzarella芝士碎,再對摺捏緊收口

3.熱油鑊,放入麵包,以中小火煎至兩面金黃色即可

完成啦~麵包熱辣辣,仲有芝士拉絲!

完整教學影片:

來源:cooking bubu 授權轉載。

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