【夏日甜品】5步整出夏日消暑甜品食譜  雙層芒果椰汁糕

5步整出夏日消暑甜品食譜 雙層芒果椰汁糕

發佈: 2021.04.28
文: Janna Leung

天氣開始轉熱,又是時候整一些消暑甜品食譜,今次就跟大家製作一款夏日甜品食譜──雙層芒果椰汁糕,用上新鮮且時令的芒果,香甜又好味,再配上椰汁糕,消暑之餘又降溫,最適合炎炎夏日食用。除了食雪糕、雪條、糖水等甜品,下次不妨試試芒果甜品食譜啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    4人以上
  • 芒果 (芒果層): 1個
  • 清水 (芒果層): 200毫升
  • 糖 (芒果層): 35克
  • 魚膠粉 (芒果層): 25克
  • 椰奶 (椰汁層): 200毫升
  • 清水 (椰汁層): 100-150毫升
  • 糖 (椰汁層): 30克
  • 魚膠粉 (椰汁層): 20克

步驟:

1. 將芒果切粒,將部分打成蓉備用

2. 魚膠粉和糖加入30毫升熱水混合備用,混合水、魚膠粉、糖、芒果蓉、芒果粒

3. 模具塗油後,將溶液倒入模中冷藏30分鐘

4. 水滾後加入椰奶、魚膠粉、糖

5. 倒入模中冷藏大約2小時以上至凝固

(*建議不要太高倒入椰汁層,否則衝力太大破壞芒果層)

椰汁糕口感十足,而且還吃到一粒粒的新鮮芒果肉,相信大人小朋友都會喜愛吃,這個簡單的消暑甜品,今個夏天不妨試整啦!

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