不少人到米線連鎖店，總會點經典小食，如蒜泥白肉、尖椒皮蛋、土匪雞翼等，惹味十足，配米線食一流！其實自己整都一樣很簡單，以下食譜就教大家整蒜泥白肉，夾起一片浸泡辣汁的五花腩，再加上香蒜，味道非常配合，而且這個版本用已預先切好的蒜蓉，製作更加簡單，喜歡食的朋友都不妨在家試試吧！
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
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豬腩肉: 600克
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蒜蓉: 3湯匙
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指天椒: 1隻
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薑片: 3片
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蔥: 1條
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米酒: 2湯匙
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蒜蓉: 3湯匙
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黑醋: 1湯匙
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味醂: 2茶匙
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麻油: 1湯匙
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辣椒油: 2湯匙
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生抽: 1湯匙
做法：
１．豬腩肉先汆水
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２．水滾後，放入豬腩肉、蔥、薑和米酒，煮約30分鐘
３．取出後放入冰水浸，然後切片鋪在碟子上備用
４．所有調味料拌勻，淋在豬腩肉上即可
簡單就完成啦！鐘意食的朋友記住試試整啦～
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