4步新手簡易高級西餐主菜食譜 法式紅酒燉牛肉

疫情關係大大小小的慶祝活動都改在家中進行，如果想在屋企煮西餐的話，以下高級西式晚餐食譜就幫到你。法式紅酒燉牛肉做法簡單，一鍋過即可完成，非常適合新手零失敗製作，這個簡單西餐主菜食譜再配上意粉即可有個完美晚餐，入廚初哥們就可以試整這個番茄紅酒燉牛肉食譜啦！

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紅酒燉牛肉使用牛肉部位，由於要燉煮一般都不會用太貴的牛，貴牛因為油脂較多，燉煮反而會令到茶式更油膩，因此製作紅酒燉牛肉建議可選用牛肩肉。而紅酒方面亦不需用太貴的酒，主要取其果香即可。

步驟：

1. 放入鹽、黑胡椒醃製牛肉約15分鐘

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2. 炒香牛肉至金黃色，取出備用

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3. 炒香洋蔥、蘑菇、番茄、甘筍

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4. 放回牛肉，加入紅酒、清雞湯、茄膏、月桂葉，中小火燉1小時，最後加入糖和鹽調味即可

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完成啦！紅酒燉牛肉帶有微微的紅酒果香味，配上意粉或薯蓉即可輕鬆完成一頓美味的西式晚餐，各位新手們不妨試下啦！

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