簡單芝士肉醬意粉食譜　零失敗3步還原餐廳味道

簡易肉醬意粉食譜｜肉醬意粉從小吃到大，這次整簡易芝士肉醬意粉！自製肉醬意粉做法其實不難，簡單3步新手變大廚！新鮮蕃茄肉醬意粉好開胃，雖然正宗肉醬意粉沒放芝士，但港式肉醬意粉面頭半融芝士確實份外邪惡。跟著幾步肉醬意粉食譜輕鬆完成，你也快點試試，還原餐廳經典味道無難度！

肉醬意粉來源：

肉醬意粉（Spaghetti bolognese）是常見的意粉菜式，傳統的肉醬意粉由多種配料組成，包括碎牛肉、蔬菜（如洋蔥、胡蘿蔔和芹菜）、蕃茄醬、紅葡萄酒和香料等。肉醬意粉需要長時間的燉煮來使肉的口感變得軟嫩，並讓所有的味道充分融合在一起。

關於肉醬意粉的具體起源有很多不同的說法和傳說。其中一種說法是，肉醬意粉最早出現於18世紀的博洛尼亞市（Bologna），由當地的廚師和家庭主婦所創造。他們使用廉價的食材，如碎牛肉和蔬菜，並燉煮它們以增加風味。隨著時間的推移，這道菜變得越來越受歡迎，並逐漸成為當地的特色美食。

雖然肉醬意粉的起源有些模糊，但已經成為意大利美食文化的一部分，並在世界各地廣受喜愛和模仿。每個地區和家庭都可能有自己的獨特配方和烹飪風格。今次U Food就教大家煮一道肉醬意粉，做法簡單，新手都可以試吓整！

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簡單芝士肉醬意粉食譜及做法：

1. 洋蔥切粒，甘筍刨碎。

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2. 燒熱鍋下橄欖油，炒香洋蔥及蒜蓉，再加入免治豬肉兜炒至半熟。放甘筍、百里香、罐頭蕃茄、及雞湯。落適量糖、鹽和黑胡椒調味，蓋蓋子小火煮約30分鐘至收水。

（*罐頭番茄可選原個去皮或碎番茄。）

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3. 煲滾一大鍋水，下1大湯匙鹽，加入意粉煮約10分鐘至熟透，上碟。意粉面頭加入肉醬，最後落芝士。

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如果沒有焗爐，亦可將肉醬意粉及芝士稍微再鍋中炒一下，做到半融效果。

焗肉醬意粉食譜

＊如果家裏有焗爐，可以在加入芝士後放入焗爐用200度焗5分鐘，至芝士金黃和融化，做成焗肉醬意粉。

完成了！酸酸甜甜的肉醬意粉果然大人小孩都愛吃，做晚餐或開party整一定秒清！自己做的肉醬加入蔬菜不會太heavy，較健康不油膩，吃不完的肉醬用來沾麵包，或伴薯蓉也很不錯哦！

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