最近天氣炎熱,心情很容易變得煩躁不安,而且胃口大減,那不如試試整開胃涼拌小菜啦!以下這個涼拌麻辣雞絲粉皮做法相當簡單,不但清新惹味,而且混和鎮江錯,味道酸辣,頓時令人胃口大開,而且雪凍食冰涼味道簡直一流啊!
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
- 粉皮: 200克
- 雞柳: 4條
- 青瓜: 1條
- 芫茜: 1棵
- 辣椒: 1隻
- 鎮江醋: 2-3湯匙
- 花椒辣油: 1-2湯匙
- 生抽: 1湯匙
- 麻油: 1湯匙
- 蒜蓉: 1湯匙
- 糖: 1茶匙
- 開水: 2湯匙
做法:
1.雞柳先用醃料醃10分鐘,水煮10分鐘,搣絲備用;青瓜切絲備用
2.粉皮放入滾水中煮約10分鐘,煮至透明及變軟,撈起放入冰水冷卻後,瀝乾水分
3.將所有調味料攪拌均勻
4.依次序放入粉皮、雞絲、青瓜絲,淋上醬汁即可
完成啦~味道酸酸辣辣,好開胃!