【涼拌食譜】夏日消暑一流!簡易開胃小菜 涼拌麻辣雞絲粉皮

夏日消暑一流!簡易開胃小菜 涼拌麻辣雞絲粉皮

發佈: 2021.05.14
文: Carmen Luk

最近天氣炎熱,心情很容易變得煩躁不安,而且胃口大減,那不如試試整開胃涼拌小菜啦!以下這個涼拌麻辣雞絲粉皮做法相當簡單,不但清新惹味,而且混和鎮江錯,味道酸辣,頓時令人胃口大開,而且雪凍食冰涼味道簡直一流啊!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 粉皮: 200克
  • 雞柳: 4條
  • 青瓜: 1條
  • 芫茜: 1棵
  • 辣椒: 1隻
  • 鎮江醋: 2-3湯匙
  • 花椒辣油: 1-2湯匙
  • 生抽: 1湯匙
  • 麻油: 1湯匙
  • 蒜蓉: 1湯匙
  • 糖: 1茶匙
  • 開水: 2湯匙

做法:

1.雞柳先用醃料醃10分鐘,水煮10分鐘,搣絲備用;青瓜切絲備用

2.粉皮放入滾水中煮約10分鐘,煮至透明及變軟,撈起放入冰水冷卻後,瀝乾水分

3.將所有調味料攪拌均勻

4.依次序放入粉皮、雞絲、青瓜絲,淋上醬汁即可

完成啦~味道酸酸辣辣,好開胃!

 

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