肉醬千層麵是經典的意式料理,這次教大家零失敗免焗千層麵食譜,做法用到氣炸鍋。氣炸鍋千層麵步驟不複雜,簡單幾步輕鬆完成,切開千層麵見到肉醬芝士紅白相間,賣相吸睛打卡一流,也非常香濃美味!不需去餐廳食,就算在家無焗爐也沒關係,偶爾也邪惡一下,大家也試試自己做這款氣炸鍋版的肉醬千層麵吧!
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準備時間
1小時內 -
份量
1-2人
- 千層麵: 約5-6張
- 免治牛肉: 250克
- 意式番茄醬: 300克
- 瑞可塔芝士: 300克
- 菠菜: 約一碗(切碎)
- 蕃茜: 約一碗(切碎)
- 橄欖油: 2湯匙
- 蛋: 一隻
- 鹽: 適量
- 黑胡椒: 適量
氣炸鍋版千層麵做法:
1. 煲滾一大鍋水,下鹽。落千層麵烚約8分鐘至軟身,浸凍水過冷河後隔水攤平。
2. 燒熱鍋下一點油,將免治牛肉炒熟,加入意式番茄醬待收汁。
3. 蕃茜切碎,加入菠菜、瑞可塔芝士、蛋、橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻。
4. 盤底放一層肉醬,放千層麵、菠菜芝士醬、水牛芝士,然後舖上肉醬,重複以上步驟。
5. 最後面頭放水牛芝士,蓋上錫紙,190度氣炸25分鐘即成。
*出氣炸鍋後的千層麵需要繼續包裹錫紙,放置約30分鐘,待溫度稍微下降才切塊,會比較不容易散開。
千層麵可以用到現成的意式番茄醬,會比較省功夫,但亦可自己做肉醬。
完成了!千層麵充滿番茄和芝士的香氣,更加有邪惡拉絲效果!千層麵旁邊位焗得好香脆,香草令味道更上一層樓,如果沒有新鮮的香草,也可用香草乾。不用去餐廳都食到,用簡單材料都可以做出美味的肉醬千層麵,大家不妨試試吧!
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