【千層麵食譜】零失敗免焗香濃芝士肉醬意式料理 氣炸鍋版千層麵食譜

零失敗免焗香濃芝士肉醬意式料理 氣炸鍋版千層麵食譜

發佈: 2021.05.20
文: Vicky So

肉醬千層麵是經典的意式料理,這次教大家零失敗免焗千層麵食譜,做法用到氣炸鍋。氣炸鍋千層麵步驟不複雜,簡單幾步輕鬆完成,切開千層麵見到肉醬芝士紅白相間,賣相吸睛打卡一流,也非常香濃美味!不需去餐廳食,就算在家無焗爐也沒關係,偶爾也邪惡一下,大家也試試自己做這款氣炸鍋版的肉醬千層麵吧!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    1-2人
  • 千層麵: 約5-6張
  • 免治牛肉: 250克
  • 意式番茄醬: 300克
  • 瑞可塔芝士: 300克
  • 菠菜: 約一碗(切碎)
  • 蕃茜: 約一碗(切碎)
  • 橄欖油: 2湯匙
  • 蛋: 一隻
  • 鹽: 適量
  • 黑胡椒: 適量

氣炸鍋版千層麵做法:

1. 煲滾一大鍋水,下鹽。落千層麵烚約8分鐘至軟身,浸凍水過冷河後隔水攤平。

2. 燒熱鍋下一點油,將免治牛肉炒熟,加入意式番茄醬待收汁。

3. 蕃茜切碎,加入菠菜、瑞可塔芝士、蛋、橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻。

4. 盤底放一層肉醬,放千層麵、菠菜芝士醬、水牛芝士,然後舖上肉醬,重複以上步驟。

5. 最後面頭放水牛芝士,蓋上錫紙,190度氣炸25分鐘即成。

*出氣炸鍋後的千層麵需要繼續包裹錫紙,放置約30分鐘,待溫度稍微下降才切塊,會比較不容易散開。

千層麵可以用到現成的意式番茄醬,會比較省功夫,但亦可自己做肉醬。

完成了!千層麵充滿番茄和芝士的香氣,更加有邪惡拉絲效果!千層麵旁邊位焗得好香脆,香草令味道更上一層樓,如果沒有新鮮的香草,也可用香草乾。不用去餐廳都食到,用簡單材料都可以做出美味的肉醬千層麵,大家不妨試試吧!

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