天氣炎熱又是時候整一些消暑夏日甜品食譜，其中椰汁糕食譜可說是最常見。今次就跟大家製作一款非常出名的泰國椰汁糕──斑蘭椰汁糕食譜，千層椰汁糕口感豐富，而且煙煙韌韌，只需要3步就整到，食譜用上斑蘭製作，椰汁糕做法更簡單，新手都可以掌握到，當然亦可以用新鮮斑蘭葉代替，今個夏天不妨試試啦！
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
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木薯粉 (椰汁漿): 80克
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粘米粉 (椰汁漿): 35克
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糖 (椰汁漿): 75克
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椰漿 (椰汁漿): 140克
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水 (椰汁漿): 55克
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斑蘭粉 (班蘭漿): 30克
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木薯粉 (班蘭漿): 80克
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粘米粉 (班蘭漿): 35克
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糖 (班蘭漿): 75克
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椰漿 (班蘭漿): 120克
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水 (班蘭漿): 60克
步驟：
1. 製作斑蘭漿：混合斑蘭粉、木薯粉、粘米粉、糖、椰漿、水
2. 製作椰汁漿：混合木薯粉、粘米粉、糖、椰漿、水
3. 模具塗上一層油，分次倒入麵糊，每層蒸約4分鐘
(*記得每次倒入模具前，要攪拌麵糊，否則粉狀便會沉底，椰汁糕就會蒸得不平均)
完成啦！切椰汁糕時可用保鮮紙包著刀具，這樣就不會在切件時刀黐著椰汁糕。
椰汁糕口感十分煙韌，亦吃到淡淡的斑蘭味，而且今次用上斑蘭粉製作，做法更方便簡單，放入雪櫃後的斑蘭椰汁糕十分消暑，今個夏天大家都試試整這個千層椰汁糕食譜啦！
