1秒剝蛋不黏殼沒難度！日本廚師公開簡單快速剝蛋殼方法

雞蛋營養豐富，而且又可以製作多款蛋料理如溏心蛋、茶葉蛋、水煮蛋等。但不少人剝蛋殼時卻會遇上困難。日本廚師公開快速剝蛋殼方法，只要做1個動作即可烚蛋不黏殼，成功簡單剝出光滑完整雞蛋，大家下次就可以試下啦！

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日本東京剝蛋達人拿手製作溏心蛋料理，他最厲害的是可以1秒剝一隻雞蛋，沒有蛋殼碎之餘，雞蛋更是光滑完整無缺。要烚蛋不黏殼，原來在煮蛋前多做一個動作，完成後只要輕輕一推就可以剝出白滑雞蛋，馬上看看快速剝蛋殼方法啦！(*按圖看詳情)

快速剝蛋殼方法

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不少人都會擔心這個動作會破壞雞蛋，繼而令蛋液流出，馬上看看背後原理，或許可逐一解答你的疑問。(*按圖看詳情)

背後原理

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雖然煎蛋食譜很簡單，但要煎到金黃、流心其實也有不少技巧。日本家事達人就教大家輕鬆完美煎太陽蛋技巧，原本只要多做一個動作就可以令蛋黃煎完後仍脹卜卜，更令太陽蛋蛋黃濃厚1倍，大家學懂這個簡單煎蛋作法，在家都可以煎出高級酒店的水準啦！

太陽蛋對比圖

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煎太陽蛋技巧

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• 【煎蛋食譜】一個動作即令蛋黃脹卜卜超濃郁！日本家事達人公開零失敗煎太陽蛋技巧

如果一不小心製作期間把雞蛋打破，要把蛋液清潔乾淨原來亦不容易，就算用抹布都仍有一層黏膜難以完全清除，甚至越抹越污衊從而滋生細菌。日本節目就請來大廚教授一個小貼士，只要做多一個動作，就能輕鬆把蛋液清潔乾淨。

清潔蛋液小貼士

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• 【蛋液清潔】雞蛋打破落地難徹底清潔 日本達人教用1招完美清潔蛋液

同場加映：6款超簡單蛋白甜品食譜  <完整食譜>

資料來源：MBSテレビ《教えてもらう前と後》