簡單3步回鍋肉辣炒椰菜食譜 零失敗惹味鑊氣家常小炒料理

發佈: 2021.07.14
文: 蘇潁琦

炒椰菜千變萬化,除蒜蓉清炒椰菜,這次就做道惹味鑊氣家常炒椰菜食譜—回鍋肉辣炒椰菜!回鍋肉做法3步簡單零失敗,五花腩肉炒椰菜加入豆瓣醬充滿辣勁,椰菜吸收甜辣醬汁好開胃,惹味香濃送飯一流,大家都試試這道簡單的回鍋肉辣炒椰菜啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    3-4人
  • 椰菜: 半個
  • 五花腩肉: 一條(約500克)
  • 蒜蓉: 3湯匙
  • 蔥(切段): 適量
  • 辣椒(切片): 適量
  • 薑: 4片
  • 豆瓣醬: 3湯匙
  • 海鮮醬: 2湯匙
  • 紹興酒: 2湯匙
  • 糖: 2茶匙

【椰菜食譜】簡單3步回鍋肉辣炒椰菜食譜 零失敗惹味鑊氣家常小炒料理

回鍋肉炒椰菜做法:

1. 滾水落薑和酒,將五花腩汆水約5分鐘。

2. 五花腩印乾水份,切片。椰菜去蒂,撕成小塊洗淨,瀝乾備用。

3. 燒熱鑊,白鑊落五花腩片煎香逼出油分,放薑蔥蒜蓉爆香。

再落豆瓣醬、海鮮醬、酒及糖。

落椰菜兜炒,蓋蓋子小火焗一會至椰菜軟身,最後放蔥及辣椒。

完成了!五花腩片同椰菜吸收濃味醬汁,送飯一流啊!五花腩片食落不會油膩,甜甜辣辣非常開胃,你都快點試試吧!

【椰菜食譜】簡單3步回鍋肉辣炒椰菜食譜 零失敗惹味鑊氣家常小炒料理

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